Để hòa mình vào chính cuộc sống chân chất, giản dị của những người dân trên cù lao An Bình.

Quý khách hãy thử cảm giác “một ngày làm nông dân” với chương trình Tát mương bắt cá.

Thay trang phục "áo bà ba" để tát mương

Mặc bộ đồ bà ba đen, chiếc khăn rằn quấn cổ cùng với chân đất quần ống thấp ống cao quý khách sẽ biến thành một “nông dân thứ thiệt”. Quý khách sẽ dạo bộ dọc theo con đường làng rợp bóng mát với hàng cây xanh tươi với tiếng chim ríu rít trên đầu, nghe thoang thoảng đâu đây mùi thơm khói bếp. Quý khách sẽ đến một khu vườn đầy cây ăn trái, xung quanh được bao bởi nhiều ao với đầy tôm, tép, cua, cá,…

Chọn một cái mương vừa mát vừa nhiều cá. Chúng ta sẽ có những dụng cụ thô sơ bằng tre, nứa được người dân ở đây chuyên dùng nhưng rất hiệu quả như: rổ tre, nơm, tay lưới, giỏ cá. Và đặc biệt nhất chúng ta còn có trong tay chiếc gàu dây tát nước.

Nhưng bắt cá như thế nào đây?

  Du khách với chiếc gàu sòng

 Với cái gàu dây trong tay, chúng ta có thể tát nước ra ngoài bằng cách hai người đứng hai bên bờ mương. Vừa tát nước vừa hò giữa không khí trong lành cùng với lời cổ vũ của bạn bè sẽ giúp đôi bạn tát nước càng thêm phấn chấn. Càng nhiều gàu nước đầy ấp được đổ ra ngoài là chúng ta càng dễ dàng nhìn thấy những chú cá đang vẫy vùng trong ao. Khi hai người bạn của chúng ta thấm mệt, lấm tấm mồ hôi và hơi lơi tay tát nước thì lúc đó nước trong ao cũng đã cạn.

Xoăn ống quần cao hơn gối một tý, chúng ta từ từ bước chân xuống ao, chạm ngay dòng nước mát lạnh lẫn cái sền sệt của bùn, gây cho ta cái cảm giác khoan khoái, dễ chịu. Mỗi người một việc, người cầm rổ, người cầm nơm và cả người ta không. Chúng ta góp sức mò, vớt, chụp,.. cho hết những chú cá trong ao này.

Cùng nhau bắt cá

Những chú cá kia không biết vô tình hay cố ý cứ bơi qua bơi lại chạm ngay vào chân vào tay ta rồi sau đó mất tăm trong dòng nước khiến ta có cảm giác như đã sắp tóm gọn được chúng. Cái cảm giác vừa được vừa mất này sẽ khiến chúng ta quyết tâm tóm gọn chúng hơn. Nào là con lóc, cá trê, cá rô, tôm tép sẽ hiện ra vẫy vùng trong vũng nước bùn sót lại. Bắt cá cũng phải biết cách, với những chú cá trê gai góc thì chúng ta có cách “ cứ dạo tay từ từ, đụng nó thì đè nhè nhẹ. Hễ nó quẫy thì phải lơi tay. Chừng lựa được thế, mới ép nó xuống, lần kẹp giữa hai ngạnh mà lôi lên.” Còn đối với những chú cá lóc thì dễ dàng và nhẹ nhàng hơn, chỉ cần dùng hai tay nâng nhẹ người nó và từ từ bỏ vào giỏ. Những chú cua thấy động cứ bò ngang bò dọc tìm đường trốn thoát thì chúng ta cũng đừng tha, món này nướng là ngon và ngọt lắm.

Sau một hồi, khi giỏ đã đầy cá, cua, tôm tép thì chúng ta lựa chọn những chú cá mập mạp nhất, tươi rói. Chúng ta không cần làm sạch chỉ cần rửa sạch, để nguyên vảy và bộ ruột bên trong, chúng ta cắt một nhánh cây nhỏ tươi đâm xuyên dọc qua nó. Và cuối cùng đem đi nướng. Với hình thức được gọi là “nướng trui” này, phải chuẩn bị củi lửa thật nhiều, để có được một cái bếp than đỏ rực sẽ giúp cho món ăn này thêm đẹp mắt và ngon hơn. Sau khi đặt những chú cá lên giàn bếp, đợi chờ trong ít phút, chúng ta sẽ có món “cá lóc nướng trui” thật hấp dẫn.

Chế biến món cá nướng vừa bắt được

Những chú cá màu da cháy xém đen với hương thơm ngào ngạt, ngon, độc đáo được đặt trên những tàu lá chuối xanh tươi làm tăng vẻ hấp dẫn của món ăn đơn giản nhưng thể hiện cả một thời kỳ khai hoang của ông cha ta ngày xưa.

Mặc bộ bà ba, ngồi ngay trong vườn, với mâm cá nướng trui cùng rau tươi sống, bánh tráng, nước chấm mắm nêm, một chai rượu nếp trong tay. Chúng ta hãy tận hưởng thành quả lao động của mình. Gật gù nghe ca cổ cải lương, hít hà cùng chung rượu, vị ngon ngọt của cá đồng thấm dần trong miệng, ngắm nhìn đàn gà đi tìm mồi loay hoay trong sân. Tất cả, hương vị đồng quê!